Portioner pr. person – hvor meget mad skal du beregne?
Beregn hvor meget mad der skal bruges pr. person. Skriv antallet af gæster, og se mængden af pasta, ris, kartofler og kød for hele selskabet.
Skriv antallet af gæster, så regnes mængden for hver vare ud nedenfor.
Tallene er anbefalede mængder pr. voksen. Børn spiser typisk omkring halvt så meget, og er retten et tilbehør i stedet for hovedretten, skal du gå efter den lave ende.
Mængderne er vejledende. Er der mange retter eller meget tilbehør, kan du nøjes med den lave ende af intervallet.
| Vare | Pr. person | I alt (4 pers.) |
|---|---|---|
| Kød og fisk | ||
| Kød med ben til steg | 200 g–300 g | 800 g–1.200 g |
| Benfrit kød til steg | 150 g–200 g | 600 g–800 g |
| Hakket kød til kødsovs | 75 g–125 g | 300 g–500 g |
| Hakket kød til bøf | 100 g–150 g | 400 g–600 g |
| Kyllingefilet uden ben | 150 g | 600 g |
| Pølser | 150 g–200 g | 600 g–800 g |
| Fisk, rensede fileter | 200 g | 800 g |
| Kartofler og grønt | ||
| Kartofler, uskrællede | 150 g–250 g | 600 g–1.000 g |
| Kartofler til mos | 200 g–300 g | 800 g–1.200 g |
| Flødekartofler | 250 g–300 g | 1.000 g–1.200 g |
| Brunede kartofler | 150 g | 600 g |
| Rødkål | 80 g | 320 g |
| Grønsager, rensede | 150 g–200 g | 600 g–800 g |
| Grøn salat | 100 g | 400 g |
| Blandet salat | 150 g | 600 g |
| Pasta, ris og tilbehør | ||
| Pasta, tørret | 75 g–100 g | 300 g–400 g |
| Pasta, frisk | 125 g–150 g | 500 g–600 g |
| Nudler, tørrede | 75 g–100 g | 300 g–400 g |
| Cous cous, rå | 75 g | 300 g |
| Ris | 1 dl | 4 dl |
| Sauce | 1 dl | 4 dl |
Hvor meget mad skal der beregnes pr. person?
Det korte svar er, at det afhænger af retten. Når pastaen er hovedret, regner man med 75-100 g tørret pasta pr. voksen, og når kartoflerne er tilbehør, med 150-250 g uskrællede kartofler. Ris angives i kilden som 1 dl pr. person — omkring 70-100 g tørrede ris.
Tabellen nedenfor er kilden: den viser den anbefalede mængde pr. voksen. Skriv antallet af gæster i beregneren ovenfor, så ganger den mængden op for dig.
Kød og fisk
| Vare | Pr. person |
|---|---|
| Kød med ben til steg | 200 g–300 g |
| Benfrit kød til steg | 150 g–200 g |
| Hakket kød til kødsovs | 75 g–125 g |
| Hakket kød til bøf | 100 g–150 g |
| Kyllingefilet uden ben | 150 g |
| Pølser | 150 g–200 g |
| Fisk, rensede fileter | 200 g |
Kartofler og grønt
| Vare | Pr. person |
|---|---|
| Kartofler, uskrællede | 150 g–250 g |
| Kartofler til mos | 200 g–300 g |
| Flødekartofler | 250 g–300 g |
| Brunede kartofler | 150 g |
| Rødkål | 80 g |
| Grønsager, rensede | 150 g–200 g |
| Grøn salat | 100 g |
| Blandet salat | 150 g |
Pasta, ris og tilbehør
| Vare | Pr. person |
|---|---|
| Pasta, tørret | 75 g–100 g |
| Pasta, frisk | 125 g–150 g |
| Nudler, tørrede | 75 g–100 g |
| Cous cous, rå | 75 g |
| Ris | 1 dl |
| Sauce | 1 dl |
Hvad betyder intervallet?
Mængderne er vejledende, fordi appetit, antallet af retter og tilbehøret ved siden af flytter tallet. Er retten en hovedret med lidt tilbehør, så gå efter den høje ende af intervallet; er den et tilbehør til noget andet, så brug den lave. Børn spiser typisk omkring halvt så meget som en voksen.
Skal du veje eller måle?
Tørre varer som pasta, ris og kartofler er lettest at veje, mens sauce og væske måles i deciliter. Skal du omregne mellem gram og deciliter for en ingrediens, kan du bruge gram-til-dl-beregneren. Vil du regne kalorierne for portionen med, så brug kalorieberegneren.
Vejledende mængder
Tallene er de anbefalede mængder pr. voksen fra kildens tabel og er et udgangspunkt — ikke et facit. Kender du dine gæsters appetit, så justér efter den. Skal regningen deles bagefter, kan du bruge del regningen.
Ofte stillede spørgsmål om portioner
Relaterede beregnere
Gram til dl
Omregn gram til dl og dl til gram for mel, sukker og gryn
Kalorieberegner
Beregn kaloriebehov
Protein i madvarer
Protein pr. 100 g i æg, kylling og andre madvarer
Kulhydrater i madvarer
Kulhydrat pr. 100 g i banan, kartoffel og andre madvarer
Fedt i madvarer
Fedt pr. 100 g i æg, avocado og andre madvarer
Kalorier i opskrift
Beregn kalorier og makroer pr. portion i en opskrift