Question 1

Hvor meget salt er der i rugbrød?

Accepted Answer

Rugbrød har 603 mg natrium pr. 100 g, svarende til 1,5 g salt. En skive på 30 g giver 0,5 g. Det præcise tal står på pakken, for opskrifterne varierer.

Question 2

Hvor meget salt er der i smør?

Accepted Answer

Smør har 1,6 g salt pr. 100 g — 643 mg natrium. En smørepålæg på 10 g giver 0,2 g.

Question 3

Hvor meget salt er der i skinke?

Accepted Answer

Skinke har 3,8 g salt pr. 100 g, så 50 g lægger sig lige under halvdelen af WHO's daglige anbefaling. Først ved 133 g er hele dagsmængden nået.

Question 4

Hvordan regner man natrium om til salt?

Accepted Answer

Salt i gram = natrium i mg × 2,5 ÷ 1000. Faktoren 2,5 kommer af kemi: et molekyle kogesalt (NaCl) vejer 58,5 g, og deraf er 23 g natrium. Eksempel: 819 mg natrium pr. 100 g gouda svarer til 2 g salt.

Question 5

Hvor meget salt må man have om dagen?

Accepted Answer

WHO anbefaler voksne under 2.000 mg natrium om dagen, svarende til under 5 g salt — ca. en teskefuld. Verdenssundhedsorganisationens faktablad er opdateret 11. maj 2026.

Question 6

Hvilke madvarer indeholder mest salt?

Accepted Answer

Skinke (3,8 g), Feta (2,8 g), Gouda (2 g) ligger øverst blandt de 53 madvarer. Ost og kødvarer er saltede for at holde og give smag, mens frugt og grøntsager ligger nederst.

Question 7

Er der salt i frugt og grønt?

Accepted Answer

Ja, men små mængder. En banan har 0 g salt pr. 100 g og en gulerod 0,2 g. Saltet i kosten kommer fra brød, mejerivarer og kødvarer — ikke fra grøntsager.

Question 8

Hvor meget salt er der i en bouillonterning?

Accepted Answer

Bouillonterninger står ikke i tabellen, for kilden dækker råvarer og ikke færdigvarer, og en terning er for lille til at sige noget meningsfuldt om pr. 100 g. Tjek mærkningen på pakken — den angiver både natrium og salt.

Question 9

Hvorfor skiller mærkningen mellem salt og natrium?

Accepted Answer

I EU skal mærkningen angive natrium, mens salget i opskrifter og kostråd oftest angives som salt. Derfor omregner siden kildens natrium til salt, så tallene kan sammenlignes med det, du læser hjemmefra.

Question 10

Hvor kommer tallene fra?

Accepted Answer

Natriumtallet pr. 1058 Sodium, Na (mg) er fra USDA FoodData Central, datasættet SR Legacy, udgaven 2018-04, pr. 100 g, og det er de samme madvarer som på kalorieberegneren og de øvrige «i madvarer»-sider, så tallene altid stemmer overens.

Madvare	Gram	Salt	Natrium pr. 100 g	Gram for 5 g salt	Andel af 5 g
Skinke	Gram Skinke	3,8 g	1.500 mg	133 g	75 %
Feta	Gram Feta	2,8 g	1.139 mg	176 g	57 %
Gouda	Gram Gouda	2 g	819 mg	244 g	41 %
Smør	Gram Smør	1,6 g	643 mg	311 g	32 %
Rugbrød	Gram Rugbrød	1,5 g	603 mg	332 g	30 %
Franskbrød	Gram Franskbrød	1,5 g	602 mg	332 g	30 %
Hvedebrød	Gram Hvedebrød	1,2 g	490 mg	408 g	25 %
Kartoffel, mosset	Gram Kartoffel, mosset	0,8 g	317 mg	631 g	16 %
Hytteost	Gram Hytteost	0,8 g	315 mg	635 g	16 %
Kartoffel, kogt	Gram Kartoffel, kogt	0,6 g	240 mg	833 g	12 %
Æg, helt, råt	Gram Æg, helt, råt	0,4 g	142 mg	1.408 g	7 %
Spinat	Gram Spinat	0,2 g	79 mg	2.532 g	4 %
Chokolade, mælke	Gram Chokolade, mælke	0,2 g	79 mg	2.532 g	4 %
Kylling, hel	Gram Kylling, hel	0,2 g	77 mg	2.597 g	4 %
Gulerod	Gram Gulerod	0,2 g	69 mg	2.899 g	3 %
Svinekød, kotelet	Gram Svinekød, kotelet	0,1 g	57 mg	3.509 g	3 %
Oksekød, mørbrad	Gram Oksekød, mørbrad	0,1 g	50 mg	4.000 g	3 %
Æggeblomme	Gram Æggeblomme	0,1 g	48 mg	4.167 g	2 %
Yoghurt, natur	Gram Yoghurt, natur	0,1 g	46 mg	4.348 g	2 %
Mælk, letmælk 1,5 %	Gram Mælk, letmælk 1,5 %	0,1 g	44 mg	4.545 g	2 %
Mælk, sødmælk	Gram Mælk, sødmælk	0,1 g	43 mg	4.651 g	2 %
Broccoli	Gram Broccoli	0,1 g	33 mg	6.061 g	2 %
Blomkål	Gram Blomkål	0,1 g	30 mg	6.667 g	2 %
Fløde, 38 %	Gram Fløde, 38 %	0,1 g	27 mg	7.407 g	1 %
Druer, tørrede	Gram Druer, tørrede	0,1 g	24 mg	8.333 g	1 %
Bulgur, tørret	Gram Bulgur, tørret	0 g	17 mg	11.765 g	1 %
Nudler, tørrede	Gram Nudler, tørrede	0 g	11 mg	18.182 g	1 %
Kartoffel, bagt	Gram Kartoffel, bagt	0 g	10 mg	20.000 g	1 %
Avocado	Gram Avocado	0 g	7 mg	28.571 g	0 %
Quinoa, kogt	Gram Quinoa, kogt	0 g	7 mg	28.571 g	0 %
Kartoffel, rå	Gram Kartoffel, rå	0 g	6 mg	33.333 g	0 %
Tomat	Gram Tomat	0 g	5 mg	40.000 g	0 %
Løg	Gram Løg	0 g	4 mg	50.000 g	0 %
Peberfrugt, rød	Gram Peberfrugt, rød	0 g	4 mg	50.000 g	0 %
Banan, tørret	Gram Banan, tørret	0 g	3 mg	66.667 g	0 %
Æble	Gram Æble	0 g	2 mg	100.000 g	0 %
Vindrue	Gram Vindrue	0 g	2 mg	100.000 g	0 %
Agurk	Gram Agurk	0 g	2 mg	100.000 g	0 %
Havregryn, tørrede	Gram Havregryn, tørrede	0 g	2 mg	100.000 g	0 %
Olivenolie	Gram Olivenolie	0 g	2 mg	100.000 g	0 %
Banan	Gram Banan	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Pære	Gram Pære	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Jordbær	Gram Jordbær	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Blåbær	Gram Blåbær	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Vandmelon	Gram Vandmelon	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Ananas	Gram Ananas	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Mango	Gram Mango	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Ris, hvidt, kogt	Gram Ris, hvidt, kogt	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Sukker	Gram Sukker	0 g	1 mg	200.000 g	0 %
Appelsin	Gram Appelsin	0 g	0 mg	—	—
Kirsebær	Gram Kirsebær	0 g	0 mg	—	—
Blomme	Gram Blomme	0 g	0 mg	—	—
Rapsolie	Gram Rapsolie	0 g	0 mg	—	—

Madvare	Natrium pr. 100 g	Salt pr. 100 g	Andel af 5 g
Skinke	1.500 mg	3,8 g	75 %
Feta	1.139 mg	2,8 g	57 %
Gouda	819 mg	2 g	41 %
Smør	643 mg	1,6 g	32 %
Rugbrød	603 mg	1,5 g	30 %
Franskbrød	602 mg	1,5 g	30 %
Hvedebrød	490 mg	1,2 g	25 %
Kartoffel, mosset	317 mg	0,8 g	16 %
Hytteost	315 mg	0,8 g	16 %
Kartoffel, kogt	240 mg	0,6 g	12 %

Salt i madvarer – se salt og natrium pr. 100 g

Salt i madvarer

Hvor meget salt er der i …?

Madvarer med mest salt pr. 100 g

Sådan regner du saltindholdet ud

Ofte stillede spørgsmål om salt i mad

Relaterede beregnere